Bulan puasa sebentar lagi tiba, apakah Anda sudah menyiapkan daftar menu buka puasa agar tidak bingung ketika ingin menyiapkan bukaan? Salah satu menu minuman yang cocok untuk Anda jadikan menu buka puasa adalah es serut mentimun selasih. Minuman ini sangat menyegarkan dan kaya nutrisi.
Bahan-bahan yang digunakan antara lain timun, biji selasih, dan jeruk nipis. Ketiga bahan tersebut mengandung nutrisi yang sangat baik untuk tubuh.
Jeruk nipis segar berdiameter 5 cm atau seberat 67 gram mengandung 20 kalori, 88 persen air, 7 gram karbohidrat, 2 gram serat, 22 mg kalsium, 68 mg kalium, 12 mg, fosfor, 4 mg magnesium, 1 IU vitamin A, 19 mg vitamin C, dan 5 mg folat.
Potongan timun seberat 52 gram mengandung 7 kalori, 96 persen air, 1 gram karbohidrat, 75 mg kalium, 10 mg fosfor, 6 mg magnesium, 7 mg kalsium, 21 IU vitamin A, 3 mg vitamin C, dan 7µG. Mentimun berkhasiat sebagai antiradang, penyegar badan, perangsang liur, penghilang haus, peluruh kencing, serta pembersih dan pelembut kulit.
Biji selasih yang terlihat kecil-kecil itu juga mengandung nutrisi penting. Di dalam biji selasih terdapat planteose, asam lemak seperti asam palmitat, asam oleat, asam stearate, dan asam linoleat. Biji selasih rasanya manis, pedas, dan bersifat sejuk. Biji selasih berkhasiat menerangkan penglihatan, mengobati radang mata, bercak putih pada selaput bening mata, dan diabetes mellitus.
Berikut ini ulasan bahan dan cara membuat es serut timun selasih.
Bahan-bahan:
- 3 buah mentimun
- 1 sendok makan biji selasih
- 1 buah jeruk nipis berukuran besar
- Sirup lemon secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih mentimun, lalu serut.
- Rendam biji selasih ke dalam air panas hingga biji-biji mengembang.
- Campurkan air, mentimun serut, biji selasih, perasan jeruk nipis, dan sirup lemon.
- Aduk hingga rata dan cicipi rasanya sesuai dengan selera Anda.
- Simpan es di dalam kulkas agar dingin.
- Tambahkan es batu ketika ingin disajikan. Es serut timun selasih lebih nikmat disajikan dalam kondisi dingin ditambah dengan es batu.